Otak-Otak Rebon Goreng
Otak-Otak Rebon Goreng

Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak rebon goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak rebon goreng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak rebon goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak-otak rebon goreng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak rebon goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-Otak Rebon Goreng memakai 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak-Otak Rebon Goreng:
  1. Siapkan ✓ Bahan Kering:
  2. Siapkan 150 gr Tepung Tapioka
  3. Siapkan 100 gr Tepung Terigu
  4. Ambil 1 Batang Daun Bawang, iris kecil
  5. Siapkan 1 Butir Telur
  6. Gunakan 2 sdm Minyak Sayur
  7. Siapkan ✓ Bumbu dihaluskan :
  8. Ambil 2 sdm Rebon (saya : 3 sdm), resep asli pakai ebi
  9. Gunakan 3 Siung Bawang Putih (saya : 6 siung)
  10. Gunakan 1/2 sdt merica bubuk (saya : ½ sdt merica butiran/biji)
  11. Siapkan 1 sdt garam
  12. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
  13. Sediakan ✓ Bahan Rebusan :
  14. Sediakan 150 ml air untuk merebus bumbu
  15. Ambil 4 sdm minyak, campurkan dg air (tambahan dari saya)
  16. Gunakan Secukupnya air utk merebus adonan yg sudah dibentuk/adonan jadi
  17. Sediakan ✓ Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah menyiapkan Otak-Otak Rebon Goreng:
  1. Siapkan semua bahan. Blender/ulek bumbu yang dihaluskan.
  2. Siapkan panci kecil. Tuang air bersama bumbu yang dihaluskan. Aduk rata, masak sampai mendidih. Matikan api. Sisihkan.
  3. Di wadah lain, masukan tepung terigu, siram dengan kuah bumbu yang masih panas, aduk rata. Biarkan adonan sampai hangat dulu.
  4. Setelah cukup hangat, masukan telur, minyak goreng dan daun bawang. Aduk rata.
  5. Lalu masukan tepung tapioka bertahap sambil di uleni dengan tangan hingga adonan kalis. (Saya diaduk dulu dengan spatula kayu, baru lanjut diuleni dengan tangan).
  6. Lumuri tangan dengan minyak, lalu pulung adonan bentuk memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis. (saya jadi 30 pcs)
  7. Siapkan panci agak besar. Lalu didihkan air, tambahkan 4 sdm minyak goreng (ini tambahan dari saya. Tujuannya supaya adonan tidak menempel/ lengket 1 sama lainnya). Masak/Rebus adonan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Di tahap ini adonan bisa di bekukan ya. Balut dulu Otak² dengan minyak. Masukan plastik/wadah. Masukan freezer untuk menyimpanan jangka waktu yang lama. (Saya langsung goreng semua, dan sekejap habis oleh pasukan rumah 🤭).
  8. Siapkan wajan untuk menggoreng. Panaskan minyak. Goreng Otak² hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  9. Sajikan dengan saus sambal dan mayonaise + boncabe kalau saya. Atau dengan sambal kecap. Dan nikmati selagi panas/hangat. Ditemani teh hangat atau jeruk panas. Eenaakk 🤤
  10. Selamat mencobaa 🤗🥰.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak-Otak Rebon Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!