Lagi mencari ide resep otak otak tenggiri kenyal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak tenggiri kenyal yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak tenggiri kenyal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan otak otak tenggiri kenyal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak otak tenggiri kenyal yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak Otak Tenggiri kenyal memakai 20 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Otak Otak Tenggiri kenyal:
- Siapkan Bahan 1
- Siapkan 100 gr es batu / stgh gelas aqua gelas beku
- Sediakan Bahan 2
- Siapkan 350 gr tenggiri giling
- Gunakan 2 putih telur
- Ambil 8 biji bawang putih
- Siapkan 10 biji bawang merah
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 1 sdm totole/kaldu jamur
- Sediakan 1 sdt kecap ikan
- Siapkan 2 sdt kecap asin
- Siapkan 1 bks sun kara 65ml
- Siapkan Bahan 3
- Ambil 250 gr tepung sagu tani
- Siapkan Bahan pelengkap
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Gunakan 1 Kantong plastik
- Ambil secukupnya Daun pisang
Langkah-langkah menyiapkan Otak Otak Tenggiri kenyal:
- Haluskan es batu dengan food processor
- Masukkan semua bahan 2 ke dalam food processor yg sudah berisi es batu yg sudah halus, kemudian giling semua sampai bercampur dan menjadi satu
- Masukkan tepung sagu tani ke dalam adonan, giling kembali agar adonan bercampur dengan sagu
- Tuang ke wadah dan masukkan daun bawang, aduk hingga daun bawang merata ke semua adonan
- Masukkan adonan ke dalam kantong plastik
- Gunting bagian ujung dari plastik, dan adonan siap dicetak ke atas daun pisang yang sudah disiapkan. Catatan : pastikan daun pisang sudah di lap bersih dan dibakar diatas api agar daun lentur sehingga mudah untuk digulung. Dan pada bagian ujung tinggal disteples dan buang daun ujung yang tidak terpakai agar rapi
- Siapkan alat kukusan, kemudian kukus semua otak2 kira2 10-15 menit, dengan daging ikan segitu dapat kira2 30-35 biji ya..
- Kemudian panggang otak2 saat ingin dimakan, jika belum ingin dimakan bisa dimasukkan kulkas, dan panggang saat sudah ingin dimakan. Selamat menikmati
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak Otak Tenggiri kenyal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
