Sedang mencari inspirasi resep otak-otak ikan tenggiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan tenggiri yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan tenggiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak-otak ikan tenggiri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Ikan Tenggiri memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak-Otak Ikan Tenggiri:
- Ambil 500 gr ikan tenggiri
- Siapkan 100 ml santan kental
- Sediakan 3 butir putih telur
- Sediakan 3 sdm tepung tapioka/sagu
- Siapkan 3 siung bawang merah, cincang
- Gunakan 1 buah daun bawang
- Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Gula dan Garam
- Sediakan Bahan pembungkus:
- Sediakan secukupnya Daun pisang
- Siapkan Lidi atau staples
- Gunakan Bumbu kacang:
- Siapkan 100 gr kacang tanah (sangrai haluskan)
- Ambil 90 ml santan
- Gunakan 85 gr gula jawa
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Ambil 3 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 1 buah cabe merah besar
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
Langkah-langkah membuat Otak-Otak Ikan Tenggiri:
- Buat bumbu: Campur semua Bahan bumbu kacang hingga mengental. Angkat.
- Siapkan blender, campur jadi satu daging ikan+santan+es batu+garam+bawang merah+garam+merica. Blender hingga halus. Tambahkan sagu tani, bawang merah cincang, dan daun bawang sedikit demi sedikit..aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan dalam plastik segitiga. Ambil 1 sdt adonan (aku 1,5sdt) lalu taruh didaun pisang yg sudah dibersihkan.
- Gulung dan sematkan lidi/steples lidi kedua ujungnya. Lakukan hingga habis.
- Bakar dengan panggangan sate atau dengan teflon dengan api kecil hingga daun nya kecoklatan. Panggang dikedua sisi. Jika sudah menggembung maka isinya sudah matang. Angkat dan siap dihidangkan dengan sambal kacang.. Yummy😍😍
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak-otak ikan tenggiri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
