Lagi mencari ide resep otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bakar (ikan kakap putih), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak bakar (ikan kakap putih) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih) memakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih):
- Siapkan 1/2 kg ikan kakap putih giling
- Sediakan 250 gram tepung tapioka
- Gunakan 90 gram putih telur
- Sediakan 140 ml santan kara
- Siapkan 5 batang daun bawang, rajang halus
- Ambil 4 butir bawang merah, haluskan
- Gunakan 3 butir bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdm garam
- Sediakan 1 sachet kecil Royco/ Masako
- Gunakan 400 ml air es (disesuaikan dengan tekstur adonan)
- Siapkan Daun pisang
- Ambil Bahan saus kacang :
- Ambil 70 gram kacang tanah goreng
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting
- Gunakan 2 butir kemiri goreng
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 70 ml air
Langkah-langkah menyiapkan Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih):
- Campur ikan giling, putih telur, santan dan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata.
- Tuang tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, tambahkan air es sesendok demi sesendok aduk lagi sampai kira-kira kental seperti ini. Jangan mengulen berlebihan ya jangan sampe kalis banget nanti jadi alot kaya baso.
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan adonan, lipat memanjang, semat ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Gunting kelebihan daun nya.
- Panggang dengan double pan happycall/ grill pan/teflon/ bara arang sampai daun pisang menjadi agak gosong.
- Blender kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri Dengan sedikit air. Masukkan ke panci saus, tambahkan sisa air dan santan kental. Gulmer dan garam. Aduk rata. Panaskan hingga meletup-letup. Matikan api lalu tambahkan perasan jeruk nipis.
- Otak-otak bakar siap disajikan cocol dengan saus kacang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak-Otak Bakar (Ikan Kakap Putih) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
