Sedang mencari ide resep otak otak ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan otak otak ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat otak otak ikan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Otak otak ikan menggunakan 10 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Otak otak ikan:
- Gunakan 250 gr daging ikan, haluskan (bisa ikan tenggiri, gabus, kakap)
- Sediakan 150 ml santan kental (dimasak dulu, dinginkan)
- Siapkan 1 butir putih telur
- Ambil 70 gr tepung sagu / tapioka
- Sediakan 5 gr maizena
- Sediakan secukupnya gula, garam, merica
- Siapkan secukupnya daun bawang, iris
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir bawang merah
Cara membuat Otak otak ikan:
- Masukan ikan, putih telur, santan, garam, gula, merica dan 3 buah es batu kecil2 ke dalam blender / food processor. Proses sampai tercampur rata.
- Setelah rata, masukan adonan ikan ke dalam wadah. Masukan bumbu halus dan daun bawang, aduk rata. Tambahkan tepung sagu dan maizena, aduk rata kembali.
- Bungkus adonan dengan daun pisang, 1 sdm adonan perbungkus. Bakar sampai matang. Saya bakar menggunakan teflon. Otak otak siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
