Anda sedang mencari inspirasi resep otak otak tenggiri khas makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak tenggiri khas makasar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak tenggiri khas makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan otak otak tenggiri khas makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak otak tenggiri khas makasar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak otak Tenggiri Khas Makasar menggunakan 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Otak otak Tenggiri Khas Makasar:
- Gunakan 500 gr ikan tenggiri yang sudha dihaluskan
- Ambil 250 ml santan kental
- Sediakan 2 btr putih telur kocok lepas
- Gunakan 250 gram tepung sagu / tapioka
- Ambil 20 gram tepung beras
- Siapkan 30 gram tepung terigu
- Ambil secukupnya daun bawang dan seledri iris tipis
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 sdt lada bubuk
- Ambil 8 btr bawang merah
- Sediakan 1 SDT ketumbar bubuk
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan BAHAN BUMBU KACANG:
- Gunakan 100 gram kacang tanah goreng
- Siapkan 25 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri goreng
- Siapkan 4 siung bawang putih goreng
- Sediakan 1 SDT petis
- Sediakan 1 , 5 SDM gula pasir
- Gunakan 1 SDT cuka
- Siapkan 200 ml air hangat
- Ambil bahan pelengkap:
- Gunakan secukupnya daun pisang
- Sediakan Secukupnya tusukan gigi
Langkah-langkah menyiapkan Otak otak Tenggiri Khas Makasar:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur
- Tambahkan santan kental, dan bumbu halus lainnya.
- Tambahkan tepung sagu, tepung beras, dan tepung maizena. Tambahkan juga potongan daun bawang dan daun seledri. Aduk hingga semua rata tercampur. Ambil daun pisang kemudian Ambil 1,5 sdm adonan, kemudian bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan dandang beserta airnya. Didihkan. Jika uang air sudah keluar, masukan bungkusan otak otak. Dan kukus selama 25menit. Jika sdh matang matikan api dan sisihkan.
- Siapkan teflon, kemudian bakar otak2 yang sudha di kukus tadi. Lakukan hingga habis.
- Untuk bahan saos kacang.. blender semua bahan. Jika sambal sidah siap, sajikan dgn otak 2 bakar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan otak otak tenggiri khas makasar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
