Anda sedang mencari ide resep otak-otak ikan (bandeng) goreng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan (bandeng) goreng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan (bandeng) goreng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak ikan (bandeng) goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak-otak ikan (bandeng) goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng memakai 11 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng:
- Gunakan 200 gr daging ikan bandeng fillet
- Ambil 250 gr tepung tapioka
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Siapkan 100 ml santan kental/air biasa
- Sediakan 1 genggam irisan daun bawang
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1 sdm kaldu bubuk
- Sediakan 1 sdt garam
Cara membuat Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng:
- Masukkan daging ikan, telur, bawang merah, bawang putih dan santan/air ke dalam gelas blender. Blender sampai halus.
- Tuang hasil blenderan dalam wadah lain, tambahkan tepung tapioka, daun bawang, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Teksur memang agak lengket ya.
- Baluri tangan dengan tepung atau minyak goreng. Ambil sedikit adonan lalu bentuk panjang pipih dengan ujung agak runcing atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
- Didihkan secukupnya air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, tandanya matang dan bisa diangkat.
- Masukkan dalam air es (air dingin) biar lebih kenyal. Setelah otak² dingin, tiriskan.
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saos sambal kesukaan. Rasanya endess poll 👌😋
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat otak-otak ikan (bandeng) goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
