Lagi mencari ide resep otak otak ikan saos kacang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak ikan saos kacang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak otak ikan saos kacang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan otak otak ikan saos kacang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Otak otak ikan tenggiri / otak otak bangka. Resep Otak Otak Ikan Tenggiri dengan Saus Kacang Super Simple. Video Cara membuat Resep Otak Otak Ikan Tenggiri dengan Saus Kacang Super Simple.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak otak ikan saos kacang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Otak otak ikan saos kacang menggunakan 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak otak ikan saos kacang:
- Siapkan 800 gr ikan giling (saya pakai patin)
- Ambil 20 sdm tapioka (sagu tani)
- Siapkan 2 sdm maizena
- Ambil 1 btr putih telur
- Sediakan 1 btr telur
- Ambil 200 ml santan
- Ambil 100 ml air
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sct ladaku
- Gunakan Secukupnya daun seledri
- Gunakan 2 sdm bawang putih giling
- Gunakan 1 sdm bawang merah giling
- Sediakan 1 sct royco ayam
- Gunakan Saos kacang
- Sediakan 500 gr kacang tanah
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sct ladaku
- Gunakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdm bawang putih giling
- Siapkan 1 sdm bawang merah giling
- Ambil 700 ml air
- Sediakan 1 sdt cuka
- Siapkan Secukupnya gula merah
- Ambil 1 sdm cabe merah giling
- Gunakan 20 bh rawit(sesuai selera)
- Sediakan Secukupnya kecap manis
Untuk menyantapnya, siram otak-otak goreng dengan saus kacang. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau. Walaupun masing-masing daerah ini menggunakan bumbu yang berbeda namun tetap satu nama yaitu otak-otak.
Langkah-langkah membuat Otak otak ikan saos kacang:
- Haluskan ikan dengan menggunakan chopper
- Tambahkan tepung, dan smua bahan ke dalam ikan yang sudah dihaluskan
- Masukkan ke dalam daun pisang dengan bentuk pipih dan memanjang, lalu tutup dan rekatkan dengan lidi
- Kukus otakotak selama 15 menit
- Bakar di atas bara api atau menggunakan teflon
- Sangrai kacang tanah
- Blender kacang yang sudah di sangrai dengan bumbu lainnya
- Masak saos kacang dengan api sedang, masukkan kecap,cuka, gula merah, garam, dan gula.
- Otak otak siapp dicocol ke saos kacang
Otak-otak bakar sebagai camilan tradisional memang tidak pernah lekang oleh zaman. Siapkan piring saji, lalu tempatkan otak-otak yang masih terbungkus dengan daun pisang. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging ikan tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang. Kemudian, otak otak dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas atau sambal kacang. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak saya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Otak otak ikan saos kacang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
