Sedang mencari inspirasi resep bika ambon bunga telang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon bunga telang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon bunga telang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon bunga telang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bika ambon bunga telang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bika Ambon Bunga Telang memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bika Ambon Bunga Telang:
- Siapkan Bahan Basah:
- Sediakan 200 ml santan (65 santan kental+135air extract bunga telang)
- Gunakan 1 tetes pewarna biru (boleh di skip)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk-sobek sobek
- Gunakan 2 batang serai -geprek
- Gunakan Bahan Biang:
- Siapkan 50 ml air hangat
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt fermipan
- Ambil Bahan Kering :
- Gunakan 100 gram tepung tapioka
- Gunakan 60 gram tepung terigu
- Sediakan 1 sdt vanili bubuk
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 100 gram gula pasir
- Siapkan Bahan tambahan :
- Ambil 2 telur ayam
- Ambil 1 sdm margarine- lelehkan
Cara menyiapkan Bika Ambon Bunga Telang:
- Buat extract air bunga telang, (12 bunga telang+150 ml air)rebus hingga mendidih. Ambil 135 ml air extract.
- Campurkan bahan basah, masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan dan saring.
- Sementara menunggu bahan basah dingin, buat bahan biang. Campurkan bahan biang lalu diamkan 10 menit hingga ragi berbusa.
- Campurkan bahan kering lalu beri bahan biang dan setengah bahan basah, aduk rata. Kemudian masukkan telur dan sisa bahan basahnya.
- Mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata. Kemudian masukkan margarine cair, aduk rata. Istirahatkan adonan minimal 1 jam dengan ditutup serbet
- Panaskan oven (api bawah) disuhu 200 derajat bersama loyang yang sudah diolesi sedikit minyak (sekitar 15 menit). Tuang adonan ke loyang yang sudah panas, tandanya loyang sudah oanas saat dituang ada bunyi memdesisnya 😁. Baking selama 40 menit atau hingga matang. 25 menit pertama, oven saya buka sedikit dan baking tetap dengan api bawah, lalu tutup rapat oven dan baking kembali 15 menit dengan api atas dan bawah.
- Angkat, dinginkan lalu keluarkan dari loyang. Potong2💙
- Lumayanlah seratnya walau pengistirahatan adonan cuma 1 jam 😁
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bika ambon bunga telang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
