Sedang mencari ide resep otak-otak bandeng khas sidoarjo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bandeng khas sidoarjo yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng khas sidoarjo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan otak-otak bandeng khas sidoarjo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Otak-Otak Bandeng kami dimasak dengan bahan alami tanpa bahan pengawet. Diolah menggunakan Bandeng segar yang tidak berasa/berbau tanah hasil tambak lokal Sidoarjo dengan bumbu-bumbu rempah kaya rasa yang KHAS. *Tanpa Pengawet,tanpa Pewarna buatan. Grosir otak otak bandeng khas sidoarjo DI surabaya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan otak-otak bandeng khas sidoarjo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo memakai 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo:
- Sediakan 1 kg bandeng (2 ekor besar)
- Siapkan 2-3 telur untuk menggoreng
- Gunakan 1/4-1/2 kelapa mengkal parut (rekomen 1/4, agar lebih enak)
- Siapkan Daun pisang untuk alas membentuk dan mengukus
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 8 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Ambil 3 biji kemiri
- Ambil 1 jempol jahe
- Ambil 1 , 5 cm kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan 2 lombok besar hijau, 2 lombok besar merah (sesuai selera)
Dekat dengan Surabaya, Sidoarjo kerap menjadi destinasi transit karena dekat bandara dan menyimpan beragam kuliner nikmat. Lihat juga resep Otak-Otak Bandeng Khas Gresik enak lainnya. Resep 'otak otak bandeng' paling teruji. Otak-otak ikan merupakan salah satu kuliner khas pantura Jawa yang sangat lezat.
Cara menyiapkan Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo:
- Siapkan bahan. Bersihkan sisik ikan, belah dua, buang insang dan perut. Cuci bersih. (Ada beberapa cara mengolah ikan untuk otak bandeng, saya pakai yang tanpa gepuk) Buang tulang dan ambil dagingnya dengan sendok. Sisihkan daging di wadah berbeda.
- Haluskan bumbu. Campur rata dengan daging bandeng dan kelapa parut. Tes rasa. Dan pastikan tercampur sempurna ya, agar saat matang tidak terasa kelapa saja atau daging saja. (Kalau terasa kelapanya saja, bisa seperti Semayi. Hihi.)
- Kemudian, masukkan ke kulit bandeng. 💕TIPS: Agar mudah, letakkan daun pisang di atas talenan. Lalu isi kulit bandeng di atasnya. Biar nggak ribet saat memindahkan bandeng ke dalam dandang.
- Isi dandang dengan air setinggi kira-kira 2 cm. Pindahkan ikan ke dandang kukusan. Nah ini enaknya kalau tadi dikerjakan di atas talenan yang diberi daun pisang atasnya. Jadi, tinggal angkat talenan ke dandang, geser daunnya. Pluk. Sempurna. ðŸ¤ðŸ¤ 💕 Saya pakai dandang/pengukus besar, karena ikannya cukup besar.
- Kukus kira-kira 20 menit. Biarkan dingin. Jika sudah dingin, bisa digoreng utuh setelah dibalur telur kocok. Atau bisa dipotong-potong dulu. Lalu digoreng terpisah.💕TIPS: Otak-otak lebih padat dan gampang dipotong saat dingin, apalagi jika didinginkan di kulkas.
- Siap dihidangkan.
Yuk simak resep otak otak bandeng tersebut di sini. Anda pun bisa menikmati otak-otak bandeng ini lengkap dengan sambalnya. Otak-otak ini biasanya diolah dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Otak-otak adalah olahan bandeng khas Sidoarjo lainnya yang patut dicoba. Ini adalah olahan otak-otak berbahan dasar bandeng yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Otak-otak Bandeng Khas Sidoarjo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
