Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco
Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco

Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco:
  1. Siapkan 250 gr daging ikan tenggiri (bs pake ciw,kakap,parang2,kacang2)
  2. Siapkan 100 ml santan kental
  3. Sediakan 2 siung bawang merah, cincang halus
  4. Gunakan 4 butir putih telur
  5. Ambil Secukupnya merica bubuk
  6. Siapkan Secukupnya garam
  7. Sediakan Secukupnya es batu (dikira2 saja jgn banyak2)
  8. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk
  9. Sediakan 3-4 sdm sagu tani
  10. Sediakan Secukupnya daun untuk membungkus
  11. Siapkan Sambal tauco :
  12. Ambil 1 ons tauco
  13. Ambil 10 siung bawang putih
  14. Ambil 5 buah cabe merah keriting
  15. Sediakan Secukupnya jeruk kunci
  16. Ambil Secukupnya gula dan garam
  17. Ambil 300 ml air
Langkah-langkah membuat Otak-otak Ikan Tenggiri Dengan Sambal Tauco:
  1. Cuci bersih tauco bbrapa kali hingga airnya bening, lalu blender bersama bawang putih+cabe merah hingga halus. Dalam panci kecil campur air+tauco masak dpm api kecil, lalu beri garam+gula+jeruk kunci, koreksi rasa.Masak hingga air sedikit menyusut dan mengental. Matikan api lalu angkat dan dinginkan.
  2. Siapkan blender, campur jadi satu daging ikan+santan+es batu+garam+bawang merah+garam+merica. Blender hingga halus. Tambahkan sagu tani sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  3. Tes rasa dengan cara didihkan sedikit air dlm panci kecil lalu ambil sedikit adonan dan rebus hingga mengapung. Jika rasa adonan sudah pas, adonan siap dibungkus.
  4. Ambil 1 sdt adonan (aku 1,5sdt🤭) lalu taruh didaun pisang yg sudah dibersihkan. Gulung dan sematkan lidi/steples deli kedua ujungnya.
  5. Bakar dengan panggangan sate atau dengan teflon dengan api kecil hingga daun nya kecoklatan. Panggang dikedua sisi. Jika sudah menggembung maka isinya sudah matang. Angkat dan siap dihidangkan dengan sambal tauco… Yummy

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan tenggiri dengan sambal tauco yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!