Sedang mencari inspirasi resep otak-otak bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak-otak bandeng yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak bandeng, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan otak-otak bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan otak-otak bandeng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Otak-otak Bandeng menggunakan 12 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Otak-otak Bandeng:
- Gunakan 1 ekor bandeng, bersihkan sisik
- Gunakan Bahan isi
- Siapkan 1 bagian daging bandeng
- Gunakan 65 ml santan instan
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 putih telur
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Bahan tempura
- Sediakan 150 gram tepung panko/bread crumbs
- Ambil 1 butir putih telur
- Ambil 250 ml minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah membuat Otak-otak Bandeng:
- Bersihkan sisik ikan bandeng. Lalu bersihkan insang dan keluarkan isi perut ikan melalui lubang di kepala. Tarik tulang utama perlahan supaya kulit ikan membalik dan daging ikan mudah dikerok. Kerok daging dengan sendok, pisangkan duri-duri besar. Balik kembali kulitnya yg kosong
- Campur daging (yang masih berduri kecil), santan, daun bawang, garam, lada dan putih telur. Blender atau Chopper hingga halus. Hal ini bertujuan untuk menghaluskan duri ikan bandeng.
- Siapkan ikan bandeng yang kulitnya sudah dibalik. Masukan adonan ikan. Padatkan dengan cara menekan kebawah adonan hingga seluruh adonan masuk kedalam kulit.
- Rapihkan dan bungkus dengan alufoil. Saran saya, gunakan daun pisan sebelumnya supaya ikan tidak menempel di alufoil. Kukus sekitar 30 menit dengan api sedang.
- Buka bungkus dan potong-potong. Bisa ditaruh diwadah lalu dibekukan untuk dikonsumsi saat dibutuhkan.
- Jika ingin langsung dikonsumsi bisa karena sudah matang. Atau mau digoreng langsung juga oke. Atau bisa diberi tepung panko. Balur dengan telur lalu balut dengan tepung panko/bread crumbs. Goreng hingga kecoklatan di atas api sedang. Sajikan
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Otak-otak Bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
