Anda sedang mencari ide resep otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Otak otak ikan merupakan makanan khas pulau bangka, olahan daging ikan yang dibungkus daun pisang ini pasti bikin ketagihan, sekarang anda tak perlu jauh. Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri tanpa Daun Pisang menggunakan 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Otak-otak Ikan Tenggiri tanpa Daun Pisang:
- Sediakan 500 gr Ikan Tenggiri giling
- Siapkan 100 gr Tepung Tapioka
- Sediakan 250 ml santan
- Ambil 100 gr Putih telur
- Sediakan 3 batang Daun Bawang kecil, iris halus
- Siapkan Bumbu (haluskan) :
- Siapkan 50 gr bawang merah
- Gunakan 20 gr bawang putih
- Siapkan 10 gr garam
- Siapkan 2 gr Merica
- Ambil 5 gr kaldu jamur
- Ambil 30 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt Soda kue (baking soda)
Resep Otak-Otak Ikan Tenggiri Kukus, Camilan Segala Suasana. Ikan giling campurkan dgn semua bumbu, aduk rata. Otak otak ikan tenggiri sebenarnya merupakan makanan yang berbahan daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan dan telah diberi bumbu-bumbu yang kemudian di goreng, di kukus dan bisa juga di bakar / di panggang dalam balutan daun pisang. Haluskan ikan tenggiri dan es batu dengan blender, lalu sisihkan di dalam mangkuk.
Langkah-langkah membuat Otak-otak Ikan Tenggiri tanpa Daun Pisang:
- Campur ikan, dan santan aduk rata. Masukkan putih telur, tapioka dan semua bumbu, aduk rata (saya mixer pakai food processor 1 menit). Campur dgn daun bawang, aduk rata.
- Masukkan kedalam plastik segitiga, dgn spuit bulat.
- Panggang dalam happy call, yg dialasi daun pisang, tutup selama 3 menit, balik dan panggang lagi 1 menit, angkat.
- Ulangi sampai adonan habis.
- Simpan dalam wadah tertutup. Sajikan dengan Sambal kacang.
Jangan menggunakan air, karena bisa merusak kualitas daging. Ambil sesendok makan adonan, taruh di atas daun pisang, pipihkan hingga berbentuk persegi panjang. Namun, jika biasa otak-otak panggang menggunakan daging ikan tenggiri, kali ini menggunakan daging ikan lele. Tentunya uang belanja jadi lebih hemat. Hidangkan hangat bersama saus kacang atau.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan tenggiri tanpa daun pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
