Anda sedang mencari ide resep otak otak khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal otak otak khas makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak khas makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak otak khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Karena orang rumah doyan banget makan, otak-otak tenggiri khas Makassar ini selalu menjadi oleh-oleh di kala suami pulang dari perjalanan dinas ke Makassar. Belinya masih dalam keadaan beku dan harus langsung di masak atau dimasukkan ke dalam kulkas. Otak-otak Ikan Tenggiri Oleh-oleh Khas Makassar.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak otak khas makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Otak otak khas makassar menggunakan 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Otak otak khas makassar:
- Ambil 280 gr ikan tenggiri
- Gunakan 130 ml santan kental
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang merah
- Gunakan 100 gr tepung sagu
- Sediakan daun bawang iris halus
Mulai dari makanan berat hingga camilan yang selalu dicari banyak orang sebagai menu takjil. satunya seperti Otak Otak ikan tenggiri Khas Makassar,walaupun Otak Otak Ikan Tenggiri khas dari daerah lain juga ada, tetapi Otak Otak khas makassar mempunyai Ciri khas tersendiri Yang mungkin membuat anda selalu ketagihan jika sudah pernah mencicipi. Otak otak asli ikan tenggiri khas makassar "Ibu sanny". Karena otak-otak khas Makassar ini sengaja dimasak dengan cara yang sangat berbeda. Apabila otak-otak dari daerah lain itu melalui proses masak dengan pembakaran, maka makanan otak-otak dari Makasar ini hanya direbus, kemudian akan dibungkus dengan sehelai daun pisang yang masih.
Cara menyiapkan Otak otak khas makassar:
- Chopper fillet ikan sampai betul2 halus, masukkan bumbu2, santan, telur, choper lagi
- Setelah rata masukkan tepung sagu, chopper lagi sampai adonan rata
- Pindahkan adonan ke wadah, beri isian daun bawang, aduk rata dgn spatula
- Siapkan daun dn tusuk gigi, masukan adonan 1 sdm ke dlm daun pisang dan gulung sematkan tusuk gigi, (jgn terlalu byk mengisi adonan, krn pd saat dikukus adonan agak mengembang, biar tdk pecah atau terbuka daunnya)
- Kukus selama 15-20 menit
- Angkat, dinginkan,
- Otak2 ini bisa di mkn langsung, di goreng atau dibakar sesuai selera, kl sy suka digoreng 😄
- Sajikan 👍
I ordered otak otak very often at this place. I need it to bring as souvenirs when I am going to the other town. But once I am very disappointed. Get quick answers from Otak Otak Makassar "Ibu Sanny" staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat otak otak khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
