Anda sedang mencari inspirasi resep mie ayam bakar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam bakar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie ayam bakar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mie ayam bakar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam bakar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Ayam Bakar menggunakan 40 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Ayam Bakar:
- Gunakan Bahan Mie:
- Siapkan 250 gr terigu cakra
- Gunakan 25 gr tepung sagu
- Ambil 40 ml air
- Ambil 1/2 btr telur
- Sediakan 1 sdt minyak goreng
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan Topping Ayam:
- Siapkan 300 gr fillet daging ayam
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Sediakan 1 sdm saos tiram
- Siapkan 8 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya royco ayam
- Gunakan 3 btg daun bawang, rajang
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Siapkan Haluskan:
- Siapkan 7 bh bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 3 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Sediakan 4 bh kemiri
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Ambil Bahan Sambal Rawit:
- Ambil 20 bh cabe rawit
- Ambil 5 bh cabe hijau
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Bahan Minyak Ayam:
- Siapkan Lemak ayam
- Ambil Kulit ayam
- Sediakan 2 siung bawang putih, geprek
- Sediakan Bahan Tambahan:
- Ambil Secukupnya daun pangsit rebus
- Ambil Secukupnya daun pisang
- Gunakan 2 sdm saus teriyaki
- Sediakan 2 sdm saos sambal
- Ambil 2 sdt cabe rawit
Langkah-langkah menyiapkan Mie Ayam Bakar:
- Mie: Campur semua bahan mie, uleni, bagi menjadi 5 bagian.
- Giling satu persatu pada alat penggiling dimulai dari nomer satu dan berakhir di nomor 5. Pindahkan tangkai penggilingan ke alat pemotong mie, masukan adonan mie yg sudah digiling tadi, sambut dengan tangan, gulung. Rebus mie beserta daun pangsit sebentar, angkat, tiriskan. (Sisa mie nya nanti bisa disimpan di dalam kulkas dengan ditaburi sedikit tepung sagu dan dijarakkan 1/1.
- Minyak Ayam: campur semua bahan minyak ayam, masak dengan api kecil hingga semua minyak dari kulit dan lemak ayam keluar, saring. (aku masih pake stock lama, jadi gag ada foto langkahnya).
- Topping Mie Ayam: Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Masukan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Masukan saos tiram, kecap asin, kecap manis dan royco. Aduk² sampai meresap. Terakhir masukan daun bawang, aduk² hingga rata. Masak hingga matang. Angkat, sisihkan. (Sisa toppingnya nanti bisa disimpan di dalam kulkas ya moms)
- Sambal Rawit: Rebus cabe rawit, cabe hijau dan bawang putih. Blender.
- Dalam mangkok, campur 1 sdm minyak ayam, 1 sdm saos teriyaki, 1 sdm saos sambal, 1 sdt sambal rawit, aduk rata. Masukan mie dan daun pangsit yang sudah di rebus, aduk² hingga tercampur rata. Siapkan selembar daun pisang, taruh mie diatasnya
- Lipat menyerupai gambar, taruh di loyang anti panas. Bakar di oven dengan suhu 180°C selama 10 menit. Keluarkan dari oven. Sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie ayam bakar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
