Anda sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu minang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu minang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar bumbu minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar bumbu minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Minang menggunakan 21 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Bumbu Minang:
- Siapkan 2 ekor ayam
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Gunakan 200 ml santan kental
- Siapkan 12 btr bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 6 btr kemiri sangrai
- Sediakan 2 cm jahe
- Ambil 4 cm kunyit
- Ambil 3 bh cengkeh
- Siapkan 1/2 sdt pala
- Gunakan 1 btng kecil kayu manis
- Siapkan 1 sdt jinten
- Sediakan 3 btng serai, geprek
- Siapkan 1 sdm gula jawa
- Gunakan 3 btr asam kandis
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Ambil Garam secukupkan
- Gunakan secukupnya Minyak untuk menumis
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Minang:
- Potong ayam sesuai selera (8-10 potong), lumur garam, remet, diamkan beberapa saat, bilas bersih, sisihkan.
- Rajang bumbu2 (kecuali daun jeruk, daun kunyit, cengkeh, kayu manis, serai), haluskan
- Tumis bumbu halus dan sisa bumbu lainnya dengan sedikit minyak hingga harum
- Masukkan ayam yg sudah dibersihkan, aduk rata
- Tambahkan santan kental, aduk rata dan tutup wajan/panci, sambel diaduk2 setiap beberapa menit.
- Setelah ayam matang, dan bumbu meresap dan sedikit asat matikan api.
- Bakar ayam dengan panggangan atau bara api ketika akan dimakan, dengan terus dilapis bumbu menggunakan kuas.
- Ayam bakar bumbu minang diap disajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
