Lagi mencari ide resep telur pindang retak yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal telur pindang retak yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Masa kecil punya kenangan thd telur ini. Tiap ada lewat bibi penjual tukang rencang yg ngider, pasti minta dibelikan telur pindang. Buat telur ini karena anak sulungku abis kecelakaan, jatuh dari motor jadi tulang lengannya itu agak nggeser dan dibawa lah ketukang urut patah tulang, alhasil banyaklah pantangan makanan yg harus jalani.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur pindang retak, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan telur pindang retak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat telur pindang retak yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur Pindang Retak menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Telur Pindang Retak:
- Ambil 3 butir telur ayam
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 buah kulit bawang merah
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Gunakan 1/2 sdm larutan asam jawa
- Siapkan 2 sdm gula jawa
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur non msg
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 1-2 buah teh kantong
- Sediakan 550 ml air
Lihat juga resep Sate Pindang Telur Puyuh dan Kerang enak lainnya. Telur Pindang adalah sejenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan herba-herba tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Teh Jawa yah jangan teh hijau Telur pindang ini biasa saya sajikan dengan Nasi Krawu, Lontong Opor, Nasi Liwet dan hari ini saya sajikan dengan Timlo Solo. Kalau kalian mau lebih gelap lagi warna pola retak-retak nya bisa didiamkan semalaman.
Cara membuat Telur Pindang Retak:
- Rebus telur hingga matang dan siapakan semua bahan - (lihat tips)
- Retakan cangkang telur jika ingin membuat motif retakan, tetapi jika ingin motif kreasi dengan cara mengupas cangkang telur, lalu menempelkan motif dari kertas roti yang sudah dibentuk, kemudian bungkus dengan kain jaring dan ikat kuat menggunakan benang.
- Rebus air, bawang putih geprek, bawang merah geprek, kulit bawang merah, serai geprek, larutan asam jawa, daun salam, gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap hingga mendidih, jangan lupa angkat tehnya agar tidak pahit.
- Masukkan telur lalu masak hingga air menyusut dan telur bewarna kecoklatan, lalu angkat dan dinginkan
- Kupas cangkang telur dengan perlahan untuk motif retakan, lalu lepaskan kain jaring dan motif dari telur untuk motif kreasi, kemudian sajikan.
Dalam panci masukkan telur dan bahan yang lain hingga semua bahan terendam. Koreksi rasa, kalau suka asin, tambahkan garam. Angkat telur kemudian retak-retakkan dengan punggung sendok. Rebus kembali sampai air hampir set. Angkat telur, siram dengan air dingin, diamkan sampai telur dingin.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Telur Pindang Retak yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
