Uyen (Keladi/Talas Goreng)
Uyen (Keladi/Talas Goreng)

Sedang mencari ide resep uyen (keladi/talas goreng) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal uyen (keladi/talas goreng) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen (keladi/talas goreng), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan uyen (keladi/talas goreng) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan uyen (keladi/talas goreng) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Uyen (Keladi/Talas Goreng) memakai 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Uyen (Keladi/Talas Goreng):
  1. Gunakan 1 bh/600 gr keladi/talas Pontianak parut kasar
  2. Siapkan 200 gr udang kupas (iris)
  3. Ambil 150 gr Tepung bumbu serbaguna
  4. Sediakan 1 butir telur
  5. Ambil 4 siung bawang putih (halus)
  6. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  7. Siapkan 1/3 sdt garam
  8. Ambil 5 tangkai daun bawang (diiris)
  9. Gunakan Sambal cocolan:
  10. Gunakan 12 bh cabai rawit (selera)
  11. Gunakan 1 siung bawang putih (boleh skip jika tida suka)
  12. Gunakan 1/4 sdt garam
  13. Siapkan 1 sdt gula pasir
  14. Gunakan 300 ml air panas
  15. Sediakan 5 bh jeruk sambal
Cara menyiapkan Uyen (Keladi/Talas Goreng):
  1. Siapkan bahan-bahannya.
  2. Masukkan dalam wadah keladi/talas parut kasar, irisan udang, telur, daun bawangi, garam, lada bubuk dan tepung bumbu serbaguna. Aduk hingga rata.
  3. Goreng uyen menggunakan 2 buah sendok untuk membentuknya pada minyak panas dan minyak yang banyak hingga terendam. Gunakan api sedang. Goreng hingga matang angkat dan tiriskan.
  4. Buat sambal cocolan: ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus, Masukkan dalam mangkuk beri air, garam, gula pasir dan perasan jeruk sambal koreksi rasa. Nikmati uyen dengan cocolan sambalnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat uyen (keladi/talas goreng) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!