Anda sedang mencari ide resep telur pindang retak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur pindang retak yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur pindang retak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan telur pindang retak enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Masa kecil punya kenangan thd telur ini. Tiap ada lewat bibi penjual tukang rencang yg ngider, pasti minta dibelikan telur pindang. Buat telur ini karena anak sulungku abis kecelakaan, jatuh dari motor jadi tulang lengannya itu agak nggeser dan dibawa lah ketukang urut patah tulang, alhasil banyaklah pantangan makanan yg harus jalani.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah telur pindang retak yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Telur Pindang Retak menggunakan 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Telur Pindang Retak:
- Sediakan telur ayam
- Sediakan daun biji (bisa pakai teh celup 6 kantung)
- Ambil daun salam
- Siapkan lengkuas, geprek
- Sediakan kulit bawang merah
- Gunakan kecap manis
- Sediakan air asam
- Ambil garam
- Sediakan air
Lihat juga resep Sate Pindang Telur Puyuh dan Kerang enak lainnya. Telur Pindang adalah sejenis masakan Tionghoa, yaitu olahan telur yang direbus menggunakan herba-herba tertentu sehingga memiliki rasa, aroma, dan kenampakan yang khas. Teh Jawa yah jangan teh hijau Telur pindang ini biasa saya sajikan dengan Nasi Krawu, Lontong Opor, Nasi Liwet dan hari ini saya sajikan dengan Timlo Solo. Kalau kalian mau lebih gelap lagi warna pola retak-retak nya bisa didiamkan semalaman.
Langkah-langkah membuat Telur Pindang Retak:
- Cuci bersih telur
- Siapkan panci, susun sebagian daun jambu, daun salam dan kulit bawang merah di dasar panci. beri lengkuas, kecap manis, air asam dan garam, susun telur diatasnya dan tutup dengan sisa daun2an tuang air
- Rebus sampai telur matang, keluarkan telur dari panci, pukul2 kulit telur dengan sendok hingga retak, masukkan kembali dalam panci dan rebus kembali telur kurang lebih 30 menit
- Angkat dan kupas telur, sajikan
Dalam panci masukkan telur dan bahan yang lain hingga semua bahan terendam. Koreksi rasa, kalau suka asin, tambahkan garam. Angkat telur kemudian retak-retakkan dengan punggung sendok. Rebus kembali sampai air hampir set. Angkat telur, siram dengan air dingin, diamkan sampai telur dingin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat telur pindang retak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
