Sedang mencari inspirasi resep urap daun singkong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal urap daun singkong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari urap daun singkong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan urap daun singkong yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Urap daun singkong, ini mah dalam rangka pemberdayaan kebun singkong disamping rumah, lumayan buat asupan sayur, makan sehatlah kita yah ga usah beli kepasar juga 😀 Bumbunya sangat sederhana, sama dengan urap sayur yang sudah dishare sebelumnya, kalo buat saya sih, makin pedes makin nikmat, apala. Lihat juga resep Urap Daun Singkong Toge enak lainnya. Urap daun singkong sangat disukai masyarakat Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat urap daun singkong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Urap daun singkong menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Urap daun singkong:
- Ambil 1/2 butir kelapa parut
- Sediakan 2 ikat daun singkong (siangi,ambil daun mudanya saja)
- Siapkan 200 gr tauge kacang hijau (cuci,rendam dengan air mendidih)
- Siapkan 8 helai kacang panjang (potong 2 cm)
- Sediakan 2 iris lengkuas
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Ambil 2 L air (untuk merebus daun singkong dan kacang panjang)
- Ambil 2 sdm air asem jawa (dari 1 sdt asem jawa)
- Ambil Bahan halus
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah cabai lokal
- Sediakan 5 buah cabai keriting merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit
- Gunakan 2-3 cm kencur
- Siapkan 1 sdt terasi matang
- Ambil 1 sdm gula merah
- Gunakan 2-3 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur (boleh skip)
Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya sehingga mengeluarkan aroma dan rasa kencur yang kuat. Makanan lalapan daun singkong yang digabungkan dengan bayam dan kangkung sangat nikmat jika diolah menjadi URAP (jenis menu makanan khas daerah Jawa). Daun singkong mempunyai senyawa sianida, daun bayam mempunyai zat besi sangat tinggi dan kangkung memiliki kandungan purin yang cukup. Jenis sayuran yang biasa dibuat urap diantaranya adalah toge, kangkung, daun singkong, kacang panjang dan lain sebagainya.
Cara menyiapkan Urap daun singkong:
- Didihkan air di panci.masukan garam kemudian rebus kacang panjang hingga 1/2 matang. Angkat,basuh dengan air dingin,tiriskan.
- Sisa air rebusan kacang, dapat dipakai untuk merebus daun singkong. Rebus daun singkong hingga matang. Setelah matang, angkat dan basuh dengan air dingin hingga dingin,peras sisa air,kemudian iris-iris.
- Seduh tauge dengan air mendidih. Setelah berubah warna, tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu denga minyak bersama daun salam dan lengkuas. Masukan air asam jawa. Masak hingga matang (bau langu hilang).
- Setelah bumbu halus matang,masukan parutan daun kelapa dan terus aduk hingga agak kering. Matikan kompor.
- Tanpa api, masukan kacang panjang,tauge dan daun singkong. Aduk-aduk hingga merata.
Mengkonsumsi urap ternyata memiliki manfaat yang sangat banyak misalnya seperti mencegah penyakit jantung, menjaga kesehatan tubuh, mencegah pendarahan, mengurangi berat badan dan lain-lain. Dulu waktu masih tinggal dgn ibuk, klo lgi kepingin mkn yg kering keringan atau udh bosen mkn yg berkuah. Ibuk sering masakin urap sayur, sayur kesukaan ibu yaitu daun singkong sangat pas sekali d padu dgn bumbu. Resep Urap Sayur Daun Singkong Bumbu Tumis - Urap basah dan urap kering merupakan dua cara umum yang biasa dijumpai dalam penyajiannya. Tak hanya Jawa dan Sunda, bumbu urap yang terbuat dari parutan kelapa juga dikenal di berbagai daerah Indonesia dengan beraneka ragam kreasi.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Urap daun singkong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
