Sedang mencari ide resep sayur santan batang keladi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur santan batang keladi yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur santan batang keladi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sayur santan batang keladi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Jom Tengok Cara Buat Bosou Sabahan Food. Resepi Masakan Kampung Sabah Menarikdikeningau Pelancongan. Talas/keladi•kelapa parut diambil santannya•cabe merah giling halus•kunyit dan lengkuas giling halus•bawang merah giling halus•bawang putih giling halus•ikan asin•asam kandis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur santan batang keladi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sayur Santan Batang Keladi memakai 14 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Santan Batang Keladi:
- Ambil 3 batang keladi dikupas kulitnya, potong²
- Gunakan 1,5 ltr santan encer
- Sediakan 200 ml santan kental
- Ambil 5 siung bawang merah diiris tipis-tipis
- Gunakan 3 siung bawang putih diiris tipis-tipis
- Gunakan 1 sm terasi
- Sediakan 2 sm ebi
- Siapkan 3 sm minyak untuk menumis
- Ambil 20 cabe rawit merah dan hijau
- Gunakan 1 sm gula pasir
- Ambil 1 sm garam
- Ambil 1 sm kaldu ayam bubuk
- Gunakan 2 sm kecap ikan
- Gunakan 1 jempol asam dicairkan dengan air, buang ampasnya
Selain menggunakan keladi sebagai bahan baku, sayur keladi juga menggunakan daun buas-buas, daun kunyit, dan daun kesum. Keladi liar yang bisa dikonsumsi memiliki ciri-ciri berwarna merah jambu pada bagian bawahnya dan putih kehijauan pada bagian batang hingga ke bawah. Selain santan,sayur batang pisang juga enak jika dicampur dengan sayuran misalnya sayuran hijau (katuk atau daun singkong). Akan Tetapi jika dimasak untuk orang banyak, sayur batang pisang enaknya di kuah santan, di campur dengan labu kuning dan tulangan ayam seperti kecer ayam.
Langkah-langkah membuat Sayur Santan Batang Keladi:
- Bersihkan batang keladi, dan sisihkan
- Tumis bawang merah dan putih dengan minyak sampai harum, tambahkan terasi dan ebi, cabe rawit, tumis sebentar
- Tambahkan keladi dan batangnya, tumis sebentar, tambahkan santan encer. Didihkan
- Beri garam, gula, kaldunya. Matangkan sampai keladi empuk. Koreksi rasanya
- Setelah keladi empuk, tambahkan kecap ikan, air asam dan santan kentalnya, didihkan dan siap disajikan. Mantap gurihnya 😍
Kamu bisa mengolahnya menjadi sayuran yang sedap. Salah satunya menjadi sayur kuah santan jantung pisang. Jangan dikira susah, gampang banget kok bikinnya. Coba cek caranya di bawah ini ya! Selain keladi, sayur tersebut menggunakan bahan tambahan, seperti ikan berbumbu, potongan daun nangka muda dan santan kelapa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sayur santan batang keladi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
