Anda sedang mencari ide resep telur pindang retak seribu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal telur pindang retak seribu yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Masa kecil punya kenangan thd telur ini. Tiap ada lewat bibi penjual tukang rencang yg ngider, pasti minta dibelikan telur pindang. Apa kabarny sobat paders semua??? 🥰.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur pindang retak seribu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan telur pindang retak seribu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah telur pindang retak seribu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Telur Pindang Retak Seribu menggunakan 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Telur Pindang Retak Seribu:
- Siapkan -6-7 butir telur (secukupnya pan)
- Sediakan air (sampai telur terendam seluruhnya)
- Ambil 🔅Bumbu
- Ambil daun salam
- Gunakan sereh
- Ambil lengkuas, geprek atau iris2
- Sediakan asam
- Gunakan teh celup
- Gunakan kecap manis
- Siapkan garam
- Sediakan gula jawa
- Sediakan kaldu bubuk
- Ambil garlic ground atau 1 sdt bumbu putih (lihat resep)
- Ambil atau 1 sdt bw putih goreng + 1 sdt bw merah goreng (tergantung stok)
Dikenal dengan nama Chinese Marbled Tea Eggs. Dibuat dari telur yang direbus bersama brown sugar, black tea, kayu manis, adas. Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang.
Langkah-langkah menyiapkan Telur Pindang Retak Seribu:
- Didihkan air. Masukkan telur. Rebus 10” sampai telur matang. ————————————————-— Tips: bisa ditambahkan sedikit cuka atau sedikit garam dan minyak supaya mudah dikupas.
- Angkat telur, rendam dalam air biasa selama 5”. Sambil menyiapkan bumbu. Masukkan bumbu ke air bekas merebus telur. Karena air masih panas, tehnya langsung keluar, jadi bisa langsung dibuang sebelum mulai perebusan kedua..
- Tiriskan telur, kemudian pukul2 dgn pisau sampai retak2 (awal saya pakai gagang pisau untuk membuat retakan besar, kemudian pisau bagian tumpul untuk retakan kecil). Tekan lembut dgn jemari untuk memastikan retak merata.————————————————— Tips: jika mau lebih yakin bisa buat 1 pindang original dgn mengupas seluruh kulit 1 butir telur, untuk membantu timing apakah sudah cukup tampil batiknya.
- Lanjutkan merebus telur selama MINIMAL 1 jam, sambil dibolak balik agar motifnya merata. Jangan lupa tes rasa. Jika air menyusut sebelum 1 jam bisa ditambahkan air lagi sampai telur terendam setengah dan tetap dibolak balik sesekali.
- Rendam lg dgn air biasa kira2 5”. Kemudian kupas seluruh kulitnya.
- Selamat menikmati dgn menu lainnya 😋💕..
- Percobaan pertama air sudah sat sebelum 1 jam, ternyata kurang terang motifnya 🤭
Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Di Yogyakarta, telur pindang disantap dengan gudeg dan krecek. Resepi telur pindang ini adalah kiriman Kak Raja. Telur pindang memang popular dan diberikan semasa kenduri kahwin masyarakat melayu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat telur pindang retak seribu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
