Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)
Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar)

Anda sedang mencari inspirasi resep opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah opor ayam kuah putih (ayam kampung bakar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) menggunakan 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Ambil 2 ekor. Ayam kampung
  2. Siapkan 2. Bumbu halus:
  3. Ambil 18 butir Bawang merah (rasio bawang merah dan putih 6:4)
  4. Sediakan 12 butir bawang putih
  5. Siapkan 2 sdm Ketumbar
  6. Sediakan 5-6 butir Kemiri
  7. Gunakan 1 ruas jari Jahe
  8. Sediakan 600 ml. santan kental dari 2bh kelapa besar
  9. Sediakan 2 liter. santan cair
  10. Sediakan 5. Bumbu daun :
  11. Sediakan 4 lembar Daun salam
  12. Siapkan 6 lembar Daun jeruk purut, buang tulang
  13. Sediakan 3 batang Serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  14. Sediakan 3 cm Lengkuas, iris tipis atau memarkan
  15. Ambil 6. Bumbu bubuk :
  16. Siapkan 4 sdm Garam (atur sesuai selera)
  17. Siapkan 2 sdm Gula
  18. Siapkan 1 sdt Kaldu jamur (opsional)
  19. Siapkan 1/2 sdt Merica bubuk
  20. Gunakan 1 sdm Bumbu sop (opsional)
Langkah-langkah membuat Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar):
  1. Setelah membersihkan ayam, bakar ayam hingga kecokelatan, kemudian potong2 ayam.
  2. Ulek bumbu halus, beri garam agar lebih mudah halus.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun-daunan hingga harum dan kecokelatan.
  4. Tambahkan sedikit santan kental, aduk hingga meletup, tambahkan santan lagi sedikit, biarkan meletup lagi, lakukan hingga santan kental habis sembari diaduk.
  5. Setelah mendidih, tambahkan santan cair, sebagian demi sebagian, jangan langsung seluruhnya; agar santan tidak pecah aduk secara berkala sembari menunggu mendidih.
  6. Tambahkan bumbu-bumbu bubuk, saya juga menambahkan bumbu sop jadi yg saya punya agar lebih gurih (bumbu sop ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, dan kemiri dihaluskan kemudian digoreng sampai kecokelatan)
  7. Koreksi rasa, buat sedikit lebih hambar karena kuah akan menyusut ketika opor matang.
  8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih. (Saya memindahkan masakan saya ke panci, karena wajan saya terlalu kecil)
  9. Opsional : Agar lebih cepat matang, saya masak opor dalam panci presto. Cukup 25-30 menit ayam sudah empuk. (Kuah tidak perlu ikut di presto semua, cukup sekedar merendam ayam, biarkan sisa kuah dalam panci, campurkan lagi setelah ayam matang.
  10. Jika tidak punya presto, masak hingga ayam empuk sembari di aduk sesekali. (Membutuhkan waktu yg lebih lama jika tanpa presto)
  11. Sajikan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Opor Ayam Kuah Putih (Ayam Kampung Bakar) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!