Lagi mencari inspirasi resep gangan karuh khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan karuh khas banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gangan karuh khas banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gangan karuh khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Menyantap Gangan Karuh mesti lah ada teman nya. Sambal Acan Ramania atau pun Sambal Acan Limau Kuwit (Klo Ramania sdang ,kalalapon atau kelepon, termasuk hazanah wadai khas Banjar. Walaupun dimana-mana banyak juga kita temui yang mirip dengan kalalapon namun.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gangan karuh khas banjar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gangan Karuh Khas Banjar memakai 17 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Gangan Karuh Khas Banjar:
- Sediakan 2 buah jantung pisang
- Siapkan 1 ikat kangkung
- Sediakan 2 buah ubi ukuran sedang
- Sediakan 1 ikat daun sesupan
- Gunakan 200 gram ikan air tawar (saya pakai ikan kapar)
- Sediakan bumbu halus:
- Ambil 5 butir bawang merah
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 sdt asem jawa
- Ambil 1/2 sdt terasi
- Sediakan bahan digeprek:
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil bumbu pelengkap:
- Siapkan secukupnya garam, gula dan penyedap
Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm. Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm gangan karuh tsb dimasukkan ikan gabus SOTO BANJAR BANG AMAT Makanan khas Banjarmasin berikutnya ada gangan paliat yang terbuat dari ikan baung atau ikan gabus dan bisa diganti dengan udang. Gangan paliat merupakan olahan ikan yang dimasak dengan rempah-rempah dengan cara ditumis dengan sedikit minyak.
Langkah-langkah menyiapkan Gangan Karuh Khas Banjar:
- Siangi sayur dan ikan, cuci bersih. Sesupan itu sejenis tanaman putri malu ya
- Didihkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan jamtung pisang dan ubi. Sambil menunggu sayuran empuk, ulek halus semua bumbu.
- Setelah ubi empuk masukkan ikan, aduk sebentar. Masukkan bumbu yg sudah diulek, garam,gula dan penyedap. Setelah ikan matang masukkan daun sesupan dan kangkung, masak sebentar dan matikan api.
- Gangan karuh siap disajikan 😄😄😐
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Budaya Banjar dapat dilihat dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banjar khususnya dalam bentuk kesenian, tarian, musik, pakaian, permainan dan Demikian pula upacara adat khas Banjar yang biasanya dilaksanakan dalam rangka perkawinan, kelahiran, ataupun peringatan terhadap peristiwa.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gangan karuh khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
