Anda sedang mencari ide resep opor ayam kampung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal opor ayam kampung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari opor ayam kampung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam kampung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan opor ayam kampung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Opor Ayam Kampung menggunakan 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Opor Ayam Kampung:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran 900 gram hingga 1 kg
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 sereh digeprek
- Sediakan Lengkuas 4 cm di bagi 2 lali digeprek
- Siapkan 2 lb daun jeruk
- Sediakan 5 telur ayam direbus lalu dikupas
- Gunakan 5 potong tahu kotak diiris melintang jadi 2
- Siapkan Santan 4 liter (saya pakai 3 kara sachet ukuran 60 ml dan ditambah air)
- Ambil Bahan bumbu halus :
- Sediakan 9 buah bawang merah
- Ambil 6 buah bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit bakar (6 cm)
- Sediakan 1 ruas jahe bakar (3 cm)
- Sediakan 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 1/4 sdt jinten
- Sediakan 2 buah kemiri sangrai
- Ambil 2,5 sdm garam (secukupnya)
- Siapkan 1 sdt bumbu kaldu jamur
- Ambil 1,5 sdt gula pasir (secukupnya)
Cara menyiapkan Opor Ayam Kampung:
- Cuci bersih ayam kampung dalam air mengalir kemudian beri perasan jeruk nipis sebentar (10 - 12 menit saja)
- Siapkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan masukan daun salam, sereh dan lengkuas serta daun jeruk hingga tercampur rata dan harum, lalu masukkan ayam kampung, telor dan tahu putih sambil di aduk2 lalu tuang air 1 liter masak hingga bumbu meresap. (tergantung dari usia ayam, saya pakai ayam setengah tua kalau untuk opor ayam)
- Setelah ayam sudah mulai empuk dan bumbu meresap (air bumbu menyusut hinga hampir kering) lalu tuangkan 4 liter santan. Aduk2 santan bersama ayam pelan2 sampai mendidih dan cicipi rasa kalau sudah pas masak dulu hingga aroma santan menyatu dengan bumbu. Jika ayam sudah empuk dan bumbu rasanya dah menyatu, matikan kompor. Opor ayam kampung siap dihidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan opor ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
