Lagi mencari ide resep mpek mpek ikan tengiri yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mpek mpek ikan tengiri yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek ikan tengiri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mpek mpek ikan tengiri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mpek mpek ikan tengiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mpek Mpek Ikan Tengiri menggunakan 10 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mpek Mpek Ikan Tengiri:
- Ambil 300 gr ikan tengiri
- Sediakan 500 gr tepung tapioka/ sagu
- Sediakan 10 sdm tepung terigu
- Gunakan 5 butir telur (2utk adonan, 3utk isian)
- Gunakan 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- Sediakan 2 sdm garam
- Ambil 2 sdm merica
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur
- Sediakan 250 ml air utk merebus
- Gunakan 50 gr es batu
Langkah-langkah menyiapkan Mpek Mpek Ikan Tengiri:
- Giling ikan + 50 gr es batu (sy pake food processor) sisih kan
- Rebus air + garam+ masako + bawang putih halus sampai mendidih. Tulang tenggiri ikut drebus. Daging2 yg tersisa nanti copot, ambil tulang nya.
- Kemudian klo sudah mendidih, matikan api, langsung masukkan terigu, aduk cepat dengan sendok kayu, supaya terigu mateng nya rata dan tidak menggumpal. aja bun
- Setelah adonan terigu dingin, masukkan telur, aduk sampai rata dengan tangan. (utk foto step dan tips, bunda bisa lihat di resep saya "mpek2 dos (tanpa ikan) yummy n simple" Masukkan MSG aduk lagi.
- Masukkan ikan giling, aduk rata lagi. Lalu masukkan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil terus di ulen sampai rata.
- Kalo sudah dirasa tidak lengket, adonan boleh langsung dibentuk dan diisi telur. Kalo saya, sy diamkan dulu 2.jam, jadi adonan nya lebih kering, lebih mudah dibentuk tanpa harus ditambahkan tepung supaya tidak lengket. Dibulat2in dulu supaya nanti tinggal isi.. Potong pake gunting tangan (jempol n telunjuk)
- Panaskan panci berisi air, beri garam secukupnya (supaya mpek2 ga jadi hambar setelah di rebus) dan minyak 1 sdm (supaya ga lengket). Kalo sudah mengapung, biarkan sebentar, kemudian angkat. Siap di goreng
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mpek mpek ikan tengiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
