Anda sedang mencari ide resep bingkak kentang khas banjar versi oven yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bingkak kentang khas banjar versi oven yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bingkak kentang khas banjar versi oven, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bingkak kentang khas banjar versi oven enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven. Dapat tantangan buat mengolah kentang di #cookpadcommunity_solo, sempet mikir karena banyak pilihan. Walaupun bukan bahan yang sulit tapi banyak nya pilihan itulah yang bikin galau.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bingkak kentang khas banjar versi oven yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven menggunakan 7 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven:
- Sediakan 500 gr kentang
- Ambil 6 butir telur bebek
- Ambil 100 gr tepung terigu
- Gunakan 225 gr gula halus
- Siapkan 30 gr margarin
- Siapkan 1 sdt vanilla essence
- Sediakan 2 santan instan (200ml + 37ml)
Bingka terkenal sebagai kue tradisional khas Banjar yang berbahan dasar gula, tepung, santan, dan telur. Dimasak dengan cara dipanggang di atas bara api arang, bingka lazimnya dibuat berbentuk bunga besar. Bingka memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih yang sangat pekat, dengan tekstur yang sangat lunak dan lembut. Beda daerah, beda pula versi kue bingkanya, seperti bingka khas Melayu.
Cara membuat Bingkak Kentang Khas Banjar Versi Oven:
- Siapkan bahan. Cuci kentang potong-potong dan kukus selama 15 menit atau hingga empuk.
- Setelah empuk, haluskan kentang dengan garpu..(tadi saya juga lumatkan dengan ulegan biar tambah halus). Sisihkan
- Pecahkan telur tambahkan essence vanilla,gula halus, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan santan,garam dan tepung lalu aduk rata kembali. Kemudian masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali. Terakhir masukkan kentang.
- Siapkan loyang (saya pakai loyang sakura ukur 26, harusnya memakai loyang sakura ukur dibawahnya) alasi loyang dengan kertas roti yang sudah dioles margarin. Tuangkan adonan bingkak…kalau mau tekstur kentang masih terasa jangan disaring. Kali ini saya saring adonan dan saya lumatkan lagi kentangnya.
- Panaskan oven sebelumnya, masukkan bingkak kedalam oven panggan disuhu 180°c selama 50 menit sambil diintip tiap 10 menit. Bingkak akan naik keatas selama proses oven..tapi setelah keluar dia akan kempes kembali. Setelah matang angin"kan bingkak keluarkan dari loyang dan taruh diatas cooling rack.
- Bingkak ini enak banget…lembut kalo yang biasanya masih ada tekstur kasar kentangnya. Tapi ini enak…ga cukup seiris 😭😭 ini eksotis bukan gosong ya. Pas ngoven sesuaikan oven masing-masing.
Bingka Kentang adalah kue khas Banjar. Kue ini biasanya disajikan pada saat acara acara tertentu oleh suku banjar. Kue ini mempunyai rasa manis dan legit dengan tektur yang lembut seperti bolu kemojo. Berikut chef Martino akan membagi cara membuat kue bingka kentang tersebut. Inovasi dari kue ini melahirkan resep kue bingka kentang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bingkak kentang khas banjar versi oven yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
