Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)
Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang)

Anda sedang mencari ide resep pempek lenjer (lembut dengan biang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek lenjer (lembut dengan biang) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer (lembut dengan biang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pempek lenjer (lembut dengan biang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pempek lenjer (lembut dengan biang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) menggunakan 19 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang):
  1. Siapkan Bahan Biang:
  2. Siapkan 200 gr air
  3. Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan
  4. Sediakan 1 sdm garam
  5. Ambil 1 sdt gula pasir
  6. Ambil 1/4 sdt kaldu jamur (resep asli pakai Vetsin)
  7. Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang
  8. Sediakan 2 sdm minyak sayur
  9. Siapkan Bahan adonan:
  10. Sediakan 500 gr daging ikan tenggiri, digiling
  11. Siapkan 125 gr air es
  12. Gunakan 1 btr telur, ambil putihnya aja
  13. Sediakan 1/2 sdt pewarna makanan putih (aku skip)
  14. Gunakan 350 gr tepung tapioka
  15. Gunakan Tambahan:
  16. Gunakan Tepung tapioka untuk melapisi tangan
  17. Gunakan Secukupnya air untuk merebus
  18. Sediakan 1 sdm minyak sayur
  19. Siapkan Minyak untuk menggoreng
Cara membuat Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang):
  1. BIANG: masak air, terigu, bawang putih, garam, gula, kaldu jamur dan minyak sayur, aduk hingga menyatu, biarkan dingin.
  2. Campur daging ikan tenggiri (aku beli yg sudah digiling -gambar paling kiri) dengan putih telur, pewarna makanan putih (aku skip), air es dan biang yang sudah dingin hingga rata (aku blender, bisa juga pakai food processor).
  3. Taruh dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, aduk rata.
  4. Taburi alas/talenan dengan tepung tapioka. Ambil adonan kira2 70gr, bentuk memanjang 12cm (aku 1sdm munjung, jadi lenjer mini) dengan tangan yang sudah diberi tepung tapioka agar tidak lengket.
  5. Masak air dan 1 sdm minyak sayur hingga mendidih, kecilkan api lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk, masak hingga mengambang, biarkan 5 menit baru angkat dan tiriskan.
  6. Setelah agak dingin, bisa mulai panaskan minyak goreng. Goreng pempek hingga keemasan, angkat dan tiriskan. NOTE: jangan lupa pakai TUTUP UNTUK WAJAN saat menggoreng karna akan meletup2 karena pempek masih mengandung air setelah direbus.
  7. Sajikan dengan kuah cuko atau sambal merah. ❤️

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pempek Lenjer (Lembut dengan Biang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!